24.11.53

ซาลาเปาไส้หมูสับ

วิธีทำซาลาเปา อร่อย ๆ จ้า

แป้งซาลาเปา

ส่วนผสมยีสต์ (ส่วนที่ 1)
1. น้ำ 11/2 ถ้วยตวง
2. ยีสต์ 11/2 ถ้วยโต๊ะ
3. แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเป่า 7 1/2 ถ้วยตวง
ส่วนผสมแป้ง (ส่วนที่ 2)
1. แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเปา 21/2 ถ้วยตวง
2. ผงฟู 11/3 ถ้วยชา
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
4. เกลือป่น 1 ถ้วยชา
5. น้ำเย็น 1/4 ถ้วยตวง
6. เนยขาว 2/3 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1) ร่อนแป้งสาลี ส่วนที่1 ผสมกับยีสต์และน้ำ นวดให้เข้ากัน พักไว้จนขึ้นอีกเท่าตัว พักไว้
2) ร่อนแป้ง ส่วนที่ 2 กับผงฟูเข้าด้วยกัน
3) ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำเข้าด้วยกัน แล้วใส่ลงในแป้ง เคล้าให้เข้ากัน ใส่เนยขาว นวดให้เข้ากันพักไว้
4) นำส่วนผสมของยีสต์ (ข้อ 1) ใส่ลงในส่วนผสม (ข้อ 3) นวดรวมกันจนไม่ติดมือ หมักไว้ 15 - 20 นาที หรือขึ้นเป็น 2 เท่า
5) นวดแป้งไล่ฟองอากาศออก แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดตามต้องการ พักไว้ 10 นาที
6) แผ่แป้งเป็นกระพุ้งใส่ไส้แล้วปิดให้สนิท พักไว้ 5 นาที นำไปนึ่งไฟแรงนานประมาณ 12 นาที พอสุกยกลง


ไส้หมูสับ
ส่วนผสม
1.เนื้อหมูสับละเอียด 300 กรัม
2.มันแกวหรือแห้วหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 200 กรัม
3.กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
4.รากผักชี 1 ต้น
5.พริกไทย 1 ช้อนชา
6.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
8.เกลือป่น 1 ช้อนชา
9.เห็ดหอมหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
10.ต้นหอมซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
11.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
12.ไข่ต้มสำหรับตกแต่ง


เฟรนด์ไชน์ซาลาเปาทับหลี

1 ความคิดเห็น:

ไม่ระบุชื่อ กล่าวว่า...

ขอบคุณสำหรับสูตรคะ...

แสดงความคิดเห็น

submit feed

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | Powerade Coupons