
น้ำมะพร้าว (Coconut Water)
มะพร้าว มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cocos nucifera L. จัดอยู่ในวงศ์ ARECACEAE หรือในชื่อเดิมคือ PALMAE เช่นเดียวกับตาล ตาว จาก ลาน และหวาย มะพร้าวเป็นพืชยืนต้นที่จัดอยู่ในตระกูลปาล์ม ใบมีลักษณะเป็นใบประกอบเหมือนขนนก ผลประกอบไปด้วยเปลือกนอก ใยมะพร้าว กะลามะพร้าว และชั้นสุดท้ายคือเนื้อมะพร้าว ซึ่งภายในจะมีน้ำมะพร้าว ถ้าลูกมะพร้าวแก่มากเนื้อมะพร้าวจะดูดเอาน้ำมะพร้าวไปหมด
ประเทศไทยถือได้ว่าเป็นประเทศที่มีการปลูกมะพร้าวเป็นอันดับ 6 ของโลก และเป็นพืชที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจพืชหนึ่งของประเทศไทย เนื่องจากคนไทยรู้จักใช้เนื้อมะพร้าวในการบริโภคเป็นอาหารทั้งคาวและหวานในชีวิตประจำวัน
ประโยชน์ของมะพร้าวมีมากมายหลายประการ ตั้งแต่น้ำมะพร้าว เนื้อมะพร้าว จาวมะพร้าว กะลามะพร้าว ใยมะพร้าว (กาบมะพร้าว) ดอกมะพร้าว...