ทอดมันตับบด

วันนี้ขอนำเสนอเมนูของคาวที่หลายคนคงรู้จักกันดี นั่นก็คือ ทอดมัน แต่ไม่ใช่ทอดมันที่เห็นกันทั่วไปนะค่ะ เอาไว้เพื่อนๆ ลองอ่านจากสูตรกันแล้วจะรู้ว่าทอดมันที่นำเสนอนั้นเป็นอย่างไร

ส่วนผสม
ตับบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งต้มบดสุก 3 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้แข็งขนาด 1x1 นิ้ว บดละเอียด 3 ก้อน
ไข่แดง 3 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 3 ช้อนชา
รากผักชี 1 ต้น
กระเทียม 3 กลีบ
พริกไทยเล็กน้อย
เกลือหรือซอสปรุงรสตราแม็กกี้ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ผสมตับบด มันฝรั่งบด เต้าหู้แข็งบด ไข่แดงให้เข้ากัน
2. ตำกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียดและเข้ากัน
3. นำส่วนผสมทั้งหมดมาเคล้ากันให้เนียนเป็นเนื้อเดียว ปรุงรสด้วยเกลือหรือซอสปรุงรสตราแม็กกี้
4. ละลายเนยในกะทะ เปิดไฟอ่อน นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงทอดให้สุกทั้ง 2 ด้านพอหอม

** เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับเมนูทอดมันวันนี้ รับรองไม่เหมือนทอดมันที่ขายกันทั่วไปในท้องตลาดแน่นอนคะ ^^ **

Posted in: สูตรอาหาร